Datenblätter von Thermodruckern führen mit Druckgeschwindigkeit und Auflösung. Für unbeaufsichtigtes Cloud-Printing entscheidet keines von beiden irgendetwas: Jedes aktuelle Modell druckt einen Bon schneller, als die Küche ihn lesen kann.
Kurze Antwort: Entscheiden Sie zuerst über die Anbindung, dann über die Papierbreite, und behandeln Sie alles Übrige als Geschmackssache. Die eigentliche Frage ist, was an einem Sonntag passiert, wenn der Bon nicht kommt, und die Antwort hängt fast vollständig davon ab, wie der Drucker ins Internet kommt.
Die Anbindung ist die ganze Entscheidung
| 4G mit eigener SIM | Ethernet | WLAN | |
|---|---|---|---|
| Hängt vom Netz des Lokals ab | Nein | Ja | Ja |
| Übersteht einen Router-Neustart | Ja | Sobald der Router zurück ist | Sobald der Router zurück ist |
| Von einer Passwortänderung betroffen | Nein | Nein | Ja |
| Von Gedränge in der Küche betroffen | Nein | Nein | Ja |
| Braucht eine Kabelverlegung | Nein | Ja | Nein |
| Laufende Kosten | SIM-Tarif | Keine | Keine |
| Wer repariert um 20 Uhr | Meist niemand | Das Lokal | Das Lokal |
Nehmen Sie 4G, wenn Ihnen die Räume nicht gehören. Ein Franchise, ein Kundenstandort, ein Food Court, ein Pop-up: Überall dort, wo der Router jemand anderem gehört, beseitigt ein Drucker mit eigener SIM eine ganze Kategorie von Supportanrufen. Das ist die Entscheidung, die Rollouts über viele Standorte beherrschbar macht, und die Agenturen am häufigsten unterschätzen.
Nehmen Sie Ethernet, wenn der Standort Ihnen gehört und ein Kabel möglich ist. Es ist die langweiligste und verlässlichste Option. Einen Drucker am Kabel kümmert es nicht, wie viele Handys im Raum sind.
Nehmen Sie WLAN, wenn keines von beiden geht, und nehmen Sie den Kompromiss in Kauf. WLAN ist im ruhigen Büro in Ordnung und in einer Küche zur Stoßzeit fragil, wo Menschen, Metall und eine Mikrowelle auf derselben Frequenz gemeinsam dagegen arbeiten. Wenn die Bons jede Woche zur selben Zeit ausbleiben, ist das der Grund.
Papierbreite: 80 mm, sofern Sie es nicht besser wissen
80 mm ergeben rund 42 Zeichen pro Zeile, wovon Bon- und Küchenlayouts ausgehen. 58 mm ergeben etwa 32, und jedes Layout muss überarbeitet werden.
Wählen Sie 58 mm nur für wirklich kurze Belege: eine Wartenummer, einen Schließfachcode, einen Zahlungsabschnitt. Für eine Bestellung mit Artikelnamen, Zusätzen und Summe ist 80 mm der richtige Standard und langfristig die günstigere Entscheidung, weil Ihre Vorlage Standard bleibt.
Die Details, die mehr zählen als das Datenblatt
Automatischer Abschneider. Bei allem Unbeaufsichtigten nicht optional. Ohne ihn bleiben Bons zusammenhängen und die nächste Bestellung druckt auf die vorherige, bis jemand sie trennt.
Summer oder akustisches Signal. Ein Bon, den niemand bemerkt, ist ein Bon, der nicht gedruckt wurde. In einer lauten Küche ist ein Drucker, der beim Eingang piept, mehr wert als ein schnellerer Druckkopf.
Kassenladenöffnung. Nur relevant, wenn eine Lade am Tresen steht. Sie kostet nichts und lässt sich später nicht nachrüsten.
Papiereinlegen. Einlegen von oben ist um 20:30 mit nassen Händen ein echter Unterschied im Betrieb. Modelle mit Auswurf nach vorn lassen sich leichter nahe am Pass an die Wand montieren.
Hitzetoleranz und Platzierung. Über einer Fritteuse fällt alles früh aus. Thermopapier dunkelt zudem in Hitzenähe nach, eine über dem Ofen gelagerte Rolle altert also, bevor sie benutzt wird.
Was Sie bedenkenlos ignorieren können
- Druckgeschwindigkeit über etwa 150 mm/s. Der Engpass ist die Person, die den Bon liest.
- Auflösung über 203 dpi, außer bei detaillierten Logos oder dichten Barcodes. Für Text und QR-Codes reichen 203 dpi.
- Bluetooth, für unbeaufsichtigtes Drucken. Es ist eine zu pflegende Kopplung und ein Gerät, das in Reichweite sein muss, beides passt schlecht zu einem Drucker, der ohne Anwesende funktionieren soll.
Den vorhandenen Drucker behalten
Steht am Tresen ein funktionierender USB-Thermodrucker, müssen Sie ihn nicht zwingend ersetzen. Ein Raspberry-Pi-USB-Adapter macht einen vorhandenen Drucker über REST ansprechbar, was der günstigere Schritt ist, wenn die Hardware in Ordnung ist und nur die Anbindung fehlt. Dieser Weg steht in einen USB-Drucker zum Cloud-Drucker machen.
Ersetzen Sie den Drucker, wenn er ohnehin ausfällt, wenn Sie 4G brauchen, das er nicht liefern kann, oder wenn der Bestand groß genug ist, dass ein einziges unterstütztes Modell mehr wert ist als Ersparnis bei einzelnen Geräten.
Bevor Sie eine Flotte bestellen
Kaufen Sie einen, montieren Sie ihn an der unbequemsten Stelle, die Sie haben, und lassen Sie einen vollen Service darüber laufen. Prüfen Sie den Bon von dort, wo der Koch steht, sehen Sie zu, was beim Rollenende passiert, und ziehen Sie den Router ab, um sein Verhalten zu beobachten. Ein einziger richtig getesteter Drucker sagt mehr als ein Datenblattvergleich von sechs.
Drucken Sie im kostenlosen Tarif einen Testbon, sobald er ankommt, noch vor der Montage, damit Sie wissen, dass die Kette funktioniert, bevor die Position zur Variablen wird. Layoutdetails stehen in der Layout-Referenz.
FAQ
4G, WLAN oder Ethernet: was soll ich wählen?
4G, wenn Ihnen die Räume nicht gehören, weil der Drucker dann nicht mehr vom Router anderer Leute abhängt. Ethernet, wenn der Standort Ihnen gehört und ein Kabel möglich ist, weil es am verlässlichsten ist. WLAN nur, wenn beides nicht geht.
Ist 58 mm oder 80 mm Papier besser?
80 mm, sofern Sie es nicht besser wissen. Das ergibt rund 42 Zeichen pro Zeile, wovon Bon- und Küchenlayouts ausgehen. 58 mm ergeben etwa 32 und zwingen zur Überarbeitung jeder Vorlage, also nur für kurze Belege wie Wartenummern.
Spielt die Druckgeschwindigkeit beim Bestelldruck eine Rolle?
Oberhalb von etwa 150 mm/s nicht. Der Engpass ist die Person, die den Bon liest, nicht der Druckkopf. Stecken Sie das Budget stattdessen in Anbindung, automatischen Abschneider und ein akustisches Signal.
Muss ich meinen vorhandenen USB-Drucker ersetzen?
Nicht, wenn er funktioniert. Ein Raspberry-Pi-USB-Adapter macht ihn über REST ansprechbar, was günstiger ist als neue Hardware, wenn nur die Anbindung fehlt. Ersetzen Sie ihn, wenn er ohnehin ausfällt oder Sie 4G brauchen, das er nicht liefern kann.
Warum fallen WLAN-Drucker im Service aus?
Eine Küche füllt sich zur Stoßzeit mit Menschen und Metall, und Mikrowellen teilen sich das 2,4-GHz-Band. Das Symptom sind Bons, die jede Woche zur selben Zeit ausbleiben. Ethernet ist stabiler, und 4G nimmt das Netz des Lokals ganz aus der Kette.